Ieri sera ho improvvisato questo polpettone ripieno con sottilette e coppa, per salvare degli hamburger che stavano per scadere!

Mi mancavano alcuni ingredienti perché non ero a casa mia ma è venuto comunque molto buono!

Ingredienti:

⁃ 400g carne macinata

⁃ 1 uovo

⁃ 80g Parmigiano

⁃ 2 cucchiai di latte

⁃ 1/2 gambo di Sedano

⁃ 1 Carota

⁃ 1 Cipolla piccola

⁃ 1/2 bicchiere Vino rosso

⁃ 3 Sottilette

⁃ Coppa

⁃ Pangrattato

Procedimento:

1. Unire alla carne macinata l’uovo il parmigiano e il latte, poi il sale e il pepe

2. Amalgamare tutto con le mani, e poi stendere l’impasto su un foglio di carta forno

3. Adagiare su un lato 3 sottilette e affianco le fette di coppa

4. Arrotolare il tutto aiutandosi con la carta forno e poi sigillare il tutto a mano, dopodiché panate tutto col pan grattato

5. Tagliare la cipolla, il sedano e le carote finemente per un soffritto.

6. Mettere dell’olio in padella e quando sarà leggermente caldo aggiungere il soffritto, bagnare leggermente con dell’olio il polpettone prima di metterlo in padella.

7. Lasciate cuocere a fuoco alto i primi minuti per far fare una crosticina alla carne e poi abbassare il fuoco quasi al minimo unite il vino rosso, e lasciate cuocere per 30 minuti.

8. Se il sughetto tende a ritirarsi aggiungete un po’ d’acqua

Buon appetito amici!