Spaghetti con pomodori secchi, pancetta e crema di parmigiano

Oggi vi svelo la ricetta di un primo piatti gustoso e davvero facile e veloce da realizzare, ho ideato questa ricetta quando un giorno ho aperto il frigo ed ho realizzato di avere solo questi ingredienti! Cosi ho deciso di provare a realizzare un nuovo piatto di pasta che sicuramente sarebbe stato gustoso!

Partiamo subito con ciò che ci serve per realizzare il piatto!

Ingredienti x 4/5 persone:

  • 500g pasta 
  • 200ml Crema al parmigiano già pronta oppure (250ml latte, 30g farina, 30g burro, 130g parmigiano grattugiato)
  • 200g Pancetta o speck 
  • 120g Pomodori secchi 
  • Sale q.b

Procedimento:

  1. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e poi salatela poco questo perché gli altri ingredienti sono già belli saporiti 
  2. Fate la crema al parmigiano, facendo sciogliere in un pentolino il burro poi aggiungete la farina ed una volta amalgamati aggiungete latte e mescolate fino a quando non si sarà creata una besciamella dopodiché aggiungete il parmigiano ed amalgamate! Potete anche usarne una già pronta! 
  3. Rosolate in una padella  calda la pancetta oppure lo speck con un filo d’olio
  4. Tagliate in piccoli pezzi i pomodori secchi ed aggiungeteli alla pancetta, poi unite la crema al parmigiano ed allungatela con un mestolo di acqua di cottura 
  5. Scolate la pasta leggermente al dente, unitela alla padella col condimento ed ultimate la cottura!

Buon Appetito !

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