Ho fatto i supplì per la prima volta e sono venuti fantastici! 😍
I supplì sono dei fritti tipici romani, simili all’arancino siciliano ma con una forma diversa e con un cuore di mozzarella filante😋
Una ricetta fantastica, per fare dei supplì semplici al pomodoro con tantissima mozzarella filante😋
Ingredienti:
- 250g riso Arborio
- 300ml passata di pomodoro
- Muscolo di manzo
- 1 carota
- 1 pezzo di sedano
- 1/4 di cipolla
- 1 uovo
- 2 Mozzarelle
- Pangrattato q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Procedimento:
- Per prima cosa preparare il brodo, tagliare il sedano, la carota, la cipolla e il muscolo di manzo
- In una pentola mettere circa 500 ml di acqua fredda, aggiungere la carne con le verdure e portare a bollore il tutto
- In una padella, mettiamo l’olio e fate soffriggere un po’ di cipolla od uno spicchio d’aglio per qualche minuto
- Togliere l’aglio o la cipolla, e aggiungere la passata di pomodoro allungata con dell’acqua
- Una volta che il sugo si sarà ritirato aggiungere il riso, e ultimare la cottura del riso aggiungendo man mano il brodo e mischiare
- Una volta che il riso sarà cotto, lasciatelo freddare, dopodiché battete con la forchetta un uovo e preparate il pangrattato in un vassoio
- Prendere una cucchiata di riso, appiattirla con la mano e poi inserire la mozzarella tagliata a strisce, chiudere il supplì con altro riso e modellatelo con le mani fino a dargli la tipica forma.
- Passate il supplì nell’uovo e poi ricopritelo di pan grattato😛
- Fate scaldare l’olio di arachidi in un pentolino, una volta che vedrete le bollicine immergeteci i supplì e fateli cuocere per circa 3-4 min o meglio fino a quando saranno dorati e croccanti!
