Supplì al Telefono

Ho fatto i supplì per la prima volta e sono venuti fantastici! 😍

I supplì sono dei fritti tipici romani, simili all’arancino siciliano ma con una forma diversa e con un cuore di mozzarella filante😋

Una ricetta fantastica, per fare dei supplì semplici al pomodoro con tantissima mozzarella filante😋

Ingredienti:

  • 250g riso Arborio 
  • 300ml passata di pomodoro
  • Muscolo di manzo
  • 1 carota
  • 1 pezzo di sedano
  • 1/4 di cipolla
  • 1 uovo
  • 2 Mozzarelle
  • Pangrattato q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Procedimento:

  1. Per prima cosa preparare il brodo, tagliare il sedano, la carota, la cipolla e il muscolo di manzo
  2. In una pentola mettere circa 500 ml di acqua fredda, aggiungere la carne con le verdure e portare a bollore il tutto
  3. In una padella, mettiamo l’olio e fate soffriggere un po’ di cipolla od uno spicchio d’aglio per qualche minuto 
  4. Togliere l’aglio o la cipolla, e aggiungere la passata di pomodoro allungata con dell’acqua 
  5. Una volta che il sugo si sarà ritirato aggiungere il riso, e ultimare la cottura del riso aggiungendo man mano il brodo e mischiare 
  6. Una volta che il riso sarà cotto, lasciatelo freddare, dopodiché battete con la forchetta un uovo e preparate il pangrattato in un vassoio 
  7. Prendere una cucchiata di riso, appiattirla con la mano e poi inserire la mozzarella tagliata a strisce, chiudere il supplì con altro riso e modellatelo con le mani fino a dargli la tipica forma. 
  8. Passate il supplì nell’uovo e poi ricopritelo di pan grattato😛
  9. Fate scaldare l’olio di arachidi in un pentolino, una volta che vedrete le bollicine immergeteci i supplì e fateli cuocere per circa 3-4 min o meglio fino a quando saranno dorati e croccanti! 

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