Rotolo alla Crema con gocce di cioccolato fondente

Questa è una ricetta che vi assicurerà il successo con i vostri amici, si tratta di una ricetta di medio livello ma si può benissimo adattare a tutti!😄

Un delizioso rotolo ripieno di crema pasticciera e gocce di cioccolato, super soffice e golosissimo😍

Ingredienti:

Per il Rotolo:

  • 4 uova
  • 120g di zucchero
  • 120g di farina 
  • 5g di lievito
  • 90g olio di semi

Per la crema pasticciera:

  • 6 tuorli
  • 120g di zucchero
  • scorza di arancia o limone per aromatizzare, oppure vaniglia
  • 60g farina
  • 500ml di latte

Procedimento:

1. In una ciotola dividere gli albumi dai tuorli, versare lo zucchero insieme ai tuorli e montare il tutto per circa 5-10 min.Aggiungere a filo l’olio di semi, e continuare a montare.

2. In un’altra terrina montare gli albumi con un pizzico di sale, e poi incorporarli ai tuorli poco alla volta mescolando dall’alto verso il basso. 
Incorporare poco alla volta anche la farina e il lievito setacciati, sempre mescolando dall’alto verso il basso.


3. Versare il composto in modo omogeneo su una teglia rettangolare piuttosto ampia foderata con carta forno, e infornare a 180 gradi per circa 10 min.


4. Nel frattempo dividere i tuorli dagli albumi anche per la crema pasticciera, poi mettere in infusione la scorza l’arancia o la bacca di vaniglia nel latte fino a farlo arrivare quasi ad ebollizione. 


5. In seguito mescolare i tuorli con lo zucchero e poi con la farina setacciata, una volta ottenuto un composto denso, metterlo nel latte ancora sul fornello e continuare a mescolare fino a quando la crema non diventerà bella densa. 


6. Dopodiché mettere a freddare la crema in una terrina di vetro e coprirla con della pellicola trasparente ma che stia a contatto con la crema per non far creare una patina sopra.


7. Togliere dal forno la pasta biscotto, e sempre da appena sfornata spolverizzarla con dello zucchero semolato, coprirla con della pellicola a contatto e altra carta forno, lasciatela raffreddare in questo modo per circa 4-5 min e poi toglierla dalla teglia e arrotolatela su se stessa per fargli prendere la forma e lasciatela freddare. 


8. Una volta che anche la crema sarà fredda assemblare il tutto e riporre il rotolo in frigo fino a quando andrà servito! 


Et voilà il dessert è pronto! Sarà un successo!
Parola di The Burger Girl 🍔👍🏻

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