Pizza Muffin

Oggi vi propongo una delle mie ricette più sfiziose! 🍕

Tutti amiamo la pizza, ma che ne direste di gustarla in una forma diversa? Ad esempio a forma di Muffin!

E’ un ottimo antipasto monoporzione che lascerà a bocca aperta tutti i vostri ospiti!

Pizza Muffin by The Burger Girl

Ingredienti

PER L’IMPASTO

  • 500g di farina 0
  • sale q.b
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio extravergine d’oliva q.b

PER IL CONDIMENTO

  • Passata di pomodoro
  • aglio
  • basilico
  • mozzarella

Procedimento

  1. per prima cosa attivare il lievito, in una ciotola mettere l’acqua tiepida e scioglieteci dentro il cucchiaino di zucchero che servirà per nutrire il lievito.
  2. Lasciate riposare il lievito per qualche minuto fino a quando non si formeranno delle bolleUna volta che il lievito si sarà attivato, aggiungere tutti gli altri ingredienti, prima la farina poi l’olio e il sale.
  3. Amalgamare tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneoFate lievitare l’impasto per almeno 2-3 ore ma più lieviterà e più i pizza muffii risulteranno soffici e digeribili!
  4. Mentre l’impasto lievita preparate i condimenti, tagliate a cubetti la mozzarella e scolate il latte, poi preparate un delizioso sughetto oppure farciteli come volete! Potreste grattugiare una patata o una zucchina e poi aggiungere la mozzarella, oppure potreste farli col prosciutto! Insomma SBIZZARRITEVI!
  5. Una volta che l’impasto avrà lievitato, è arrivato il momento di staccare delle palline di circa 15g e stenderle per poterle adagiare nello stampo per i muffii che avrete precedentemente unto con dell’olio di oliva.
  6. Sistemate l’impasto nella taglia dei muffin e poi farciteli come più preferite, e versato un filo d’olio intorno ad ogni pizza muffin così i bordi verranno dorati e croccanti.
  7. Infornate i muffin per circa 15 min a 180°, cercate di aggiungere la mozzarella pochi minuti prima di ultimare la cottura della pizza accendete il grill per qualche minuto ed il gioco è fatto!

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